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    코코엘 레시피

    코코넛오일 활용법을 소개해드립니다.

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    제목 코코넛슈가로 마늘쫑 장아찌 담그기
    작성자 (ip:)
    • 작성일 2019-08-08
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    • 조회수 113
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    코코넛슈가효능


    코코엘 이라는 브랜드에서 판매하는
    코코넛 슈가 제품을 이용해서 마늘종 장아찌를 만들어봤어요.
    코코엘은 코코넛 전문 브랜드로
    다양한 코코넛오일 제품 및 슈가, 샴푸 등을 판매하고 있어요.

    유명한 치어리더 박기량도 추천하는 브랜드이기도 합니다~
    특히 최대 생산지인 필리핀산
    코코넛오일 & 농장을 직접 계약 했구요.
    홈쇼핑 런칭 브랜드로 신뢰성까지 있답니다.

     

    코코넛슈가효능


    이것이 코코넛 슈가.
    비정제 설탕이라고도 불리는데요.

    정제과정이 없기 때문에 아미노산, 12가지 비타민,
    13가지 미네랄 등으로 당당한 단맛이랍니다.
    코코넛나무의 꽃봉오리에 담긴 꽃즙을 모아
    불에 달여 만든 천연 감미료에요.

    흔히 접하는 설탕은 혈당지수가 68이나 되는데
    코코넛 슈가는 35로 훨씬 낮은 수치에요.
    일반 설탕 섭취보다 걱정이 덜 하겠죠~


    **


     저는 코코엘 코코넛 슈가로

    마늘종 장아찌를 만들어보았는데요.


    물, 식초, 간장, 설탕 1:1 비율로 필요합니다.

    1에 대한 양은 알아서 정하시면 돼요.

    좀 덜 달게, 덜 짜게 하시고 싶으신 분들은

    설탕과 간장 비율을 조금 낮추심 될거 같네요.

    저는 물을 1.5 넣어주고 설탕을 1 조금 덜 되게 넣었어요.



    코코넛슈가효능


    그 전에 마늘종은 손질을 해주시면 좋겠죠.
    소금물에 담궈놓는 분들도 계시고
    식초에 담궈놓았다 쓰시는 분도 계시더라구요.
    방법은 알아서~
    저는 마늘종 200g 정도 사용했는데
    절임물은 좀 넉넉하게 만들었어요.
    나중에 또 넣어서 먹을수 있게요~

     

    코코넛슈가효능


    물, 식초, 간장 넣은 물에 설탕까지 넣어줍니다.
    여기서 식초는 마지막에 끓을때 넣는 분도 계시는데
    전 별 차이를 못느끼겠어서 그냥 같이 넣고 끓였어요.^^

    그리고 보통은 끓는 절임물을

    소독된 유리병에 마늘종을 넣고 바로 부어주시기도 하는데


    저는 그냥 마늘종을 투하.

    왜냐면 유리병 용기가 아니라서요..

    보관하는 데에는 상관 없어요!

    이제까지 늘 그렇게 만들어서 먹었기에..ㅋㅋㅋ



    코코넛슈가효능


    그러면 이렇게 색이 살짝 스며드는데요.
    식힌 후에 용기에 담아주시면 돼요.
    근데 이게 끝이 아닌지라 이 상태로 바로 드시면 안되구요.

    3일을 보관 후 물만 따로 끓여서 똑같은 방법으로
    마늘종에 부어준 후 보관해서 먹으면 끝이에요.


     

    코코넛슈가효능


    여기서 조금 더 진해지면
    맛있는 마늘종 장아찌가 될거 같군요!

     

    코코넛슈가효능

     

    코코넛슈가효능


    아직 제대로 숙성되지 않았지만
    담아노니 그럴싸해서 맛있어보이는 마늘종 장아찌
    건강한 비정제 설탕 코코엘 코코넛 슈가로
    장아찌 뿐만 아니라 다양한 요리로 활용해서 드셔보세요.


    사진 및 레시피 : 블로거 '연희월드'님



    비정제설탕 코코넛슈가

    비정제설탕 코코넛슈가

     


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